Margariini

Valkosipuli-basilikamargariini, sekä perusmargariini

Noissa kaupan kaikenmaailman margariineissa kun on mitä ihmeempiä ainesosia, ollaan alettu itse tekemään omat margariinit. Voita tykkään myös käyttää leivällä, leivonnassa ja ruuanlaitossa. Sekä myös öljyjä. Mutta rehellinen voi on ärsyttävän kovaa levitettävää leivälle.

Tämä omatekoinen margariini on hyvin helppo ja yksinkertainen tehdä. Ja näin voit myös vaikuttaa makuihin. Lisää vaan esim. yrttejä, chiliä, valkosipulia yms yms... mitä mieleen tulee.

Perusohje margariinille:

500g Voita
3 dl Öljyä
(hippunen suolaa)

Annetaan voin sulaa huoneenlämpöiseksi, lisätään öljy ja joko sauvasekoittimella tai blenderillä kunnolla sekaisin. Mausteet sinne sekaan jos haluat maustaa. Sitten vaan rasioihin jääkaappiin kovettumaan. Kovettumiseen saattaa mennä muutamakin tunti. Ja margariini sulaa todella nopeasti huoneenlämmössä.

Mä tein nyt perusmargariinin sekä valkosipuli-basilikamargariinin.
Otin osan margariinista rasiaan ja loppuun lisäsin n. 6 valkosipulin kynttä ja ehkä kourallisen tuoretta basilikaa.

Öljynä voi käyttää mitä vaan. Mä laitoin ½ kylmäpuristettua rypsiöljyä ja ½ oliiviöljyä.

Basilika maistuu ainakin todella voimakkaasti. Valkosipuli jäi vähän sen alle. Ehkä hieman tuli basilikaa liikaa, mutta hyvää se silti oli. Tietenkin jos on joku oikein aromikas leipä, tämä peittää leivän maun. Sen takia tehdään aina se perusmargariinikin.

Eikä muuten sisällä mitään ainesosia mitä en edes osaa lausua, saatika tiedä mitä se on. Eikä varsinkaan mitään gelatiinia, eli liivatetta, eli sian nahasta, tai sian tai naudan luista, jänteistä ja suolista keitettyä seosta.... Ja tätä ainettahan löytyy osasta margariineista.

Kesäisen raikas Sangria



Ihanan hedelmäinen ja viileä juoma

 Sangria on kyllä ehdottomasti kesän parhainta juomatarjottavaa illanistujaisissa. Ja oikeastaan sopii vaan kesäjuomaksi. Olen kyllä koittanut valmiita sangriajuomia, mutta ei ne maultaan yltää lähellekään tätä itse koottua sekoitusta. Ei alkosta ostetut valmiit pahojakaan ole, mutta ei se kauhean iso vaiva ole tehdä itse. Ehkä hintaa tulee enempi, mutta kyllähän hyvästä mausta on pikkasen enempi valmis maksamaan.

 SANGRIA

1 pullo punaviiniä
1 dl brandyä
0,75 l sitruunalimua
2 rkl sokeria

Lisäksi hedelmiä ja marjoja
Jäitä

Sekoitetaan juomat ja sokeri. Lisätään viipaloidut ja kuutioidut hedelmät sekä marjat. Jos marjat on pakkasesta, laitetaan tietenkin jäisinä. Mä käytin omenaa, appelsiinia, limeä, mansikoita ja olisko ollut vielä joku valmis marjasekoitus pakaste. Mutta mikä vaan hedelmä sopii.

Mä teen kyllä ilman ainesosien mittailuja. Mutta suurinpiirtein noista määristä on hyvä lähteä. Paras mittarihan on se oma makuaisti. Enkä välttämättä mitään light-limpparia käyttäisi.

Ja paljon hedelmiä ja marjoja

Sitten vaan iso kannu pöytään ja mukavaa illanviettoa :)

Hmm, tässähän tulee ihan vesi kielelle... Onneksi edessä on vapaa viikonloppu ja lauantaina illanistujaista...