Tällä hetkellä teen makujen löytöretkeä kahvin maailmaan. Tummapaahtoista kahvia on meidän perheessä nautittu jo monta vuotta. Ja siinä haluan edetä vahvempaan ja aromikkaampaan nautintoon.
Tämän takia talouteen tuli kahvimylly.
Tosin vasta yhdenlaista papukahvia on testattu. Espressona se toimi loistavasti. Ja tietenkin tämän siivittämänä ja Chez mariuksessa shoppailtua, mukaan tarttui maidonvaahdotin. Eli nautinnollisia kahvihetkiä odotellen :)
Kaiken lisäksi kun suomalaisesta kirjakaupasta löytyi tämmöinen kirja
Tästä päästääkin asiaan:
ESPRESSOKONVEHDIT:
300g tummaa kuorrutesuklaata
1½ dl kermaa
5 rkl espressoa
75g pehmeää voita
5 rkl kahvilikööriä
Murskaa kuorrutesuklaa paloiksi. Kiehauta kerma, ota kattila liedeltä ja sulata suklaa sekaan. Sekoita espresso. Jäähdytä. Vatkaa voi tasaiseksi ja lisää suklaamassa kokoajan sekoittaen. Viimeiseksi kahvilikööri. Vatkatulla voilla ja suklaamassalla täytyisi olla sama lämpötila.
Laita massa pursotinpussiin joka on varustettu esim. tähtityllalla ja pursota pieniin konvehtivuokiin. Sitten vaan jääkaappiin kovettumaan.
Massasta tuli aika löysä. Ja kannattaa käyttää todella vahvaa espressoa. Näissä kahvi ei kovin vahvasti tullut esiin. siihen olin pikkasen pettynyt. Muuten kyllä maistuu :) Ja on suussasulavia.
Suklaanakin kannattaa ottaa jokin vähän laadukkaampi tumma suklaa. En suosittele taloussuklaata.
Tämmöisiä herkkuja sain aikaan
Ja makujahan voi muunnella mielen mukaan. Seuraavaksi taidan testata chiliä tähän. Perusohjeena tää vaikuttaa hyvältä.
